Hospitality Management

Op maandag begin je vaak met een hoorcollege Hospitality Operations. Dat is een grote les waar een docent uitlegt hoe een hotel of restaurant werkt. Je luistert en maakt aantekeningen. Daarna werk je in een kleine groep aan een opdracht. Samen bedenk je oplossingen voor problemen in de horeca.

Op dinsdag heb je Marketing & Sales. Je leert hoe je gasten aantrekt en je bedrijf bekendmaakt. In kleine groepen maak je een marketingplan, dus een plan om meer klanten te krijgen. Op woensdag volgt Revenue Management. Dat vak gaat over slim omgaan met prijzen en opbrengsten. Je werkt met cijfers en leert hoe je meer winst maakt zonder gasten weg te jagen.